Home
Kuliner

Mi Goreng Aceh Miliki Rasa dan Aroma Rempah

Rabu, 25 April 2018 | 07:57
| Kuliner

JAKARTA, ARAHKITA.COM - Mi Aceh merupakan olahan mi dari Aceh, yang dapat diolah menjadi mi goreng ataupun mi rebus, namun dalam resep kali ini mi Aceh akan diolah menjadi mi Aceh goreng/tumis.

Mi Aceh ini memiliki rasa dan aroma rempah yang kuat, bagi Anda yang menyukai makanan berempah tentu mi Aceh akan menjadi makanan kegemaran Anda. Soal rasa sudah pasti lezat, tidak percaya? Langsung saja coba resep berikut ini, seperti yang dikutip dari Baca Resep Dulu. Bahan:

400 gram mi basah yang warnanya kuning
150 gram daging sapi bagian has, iris tipis lebar
150 gram udang, kupas
1 buah tomat merah, potong dadu
100 gram kol, iris halus
100 gram taoge, bersihkan akarnya
2 sdm kecap manis
750 ml air panas
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang diiris:

Baca juga:
Usilina Epa, Penjaga Kuliner Papua yang Jatuh Bangun Membangun Usaha

4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah, buang bijinya
1 batang daun bawang
1 batang seledri

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdt jintan
1 sdt merica
4 butir kapulaga
2 ruas kunyit

Bumbu lain:

Baca juga:
Mi Goreng Aceh Miliki Rasa dan Aroma Rempah

2 sdt garam
1 sdt cuka
bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan irisan cabai, aduk dan tumis kembali hingga harum.
Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih.
Masukkan tomat, kol, mi, dan taoge. Aduk rata, beri kecap manis, garam, cuka, bumbu penyedap.
Masak hingga matang dan bumbu meresap. Terakhir beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Angkat.
Hidangkan selagi hangat bersama acar bawang dan emping.

Ciri dari mi Aceh adalah dari ukuran mi nya yang lebih besar seperti mi hokian. Sebaiknya mi ini cepat disantap selagi masih hangat karena rasanya akan terasa sangat lezat juga wanginyapun masih akan tercium semerbak sampai hidung Anda. Selamat mencoba!