-
-
-
Loading
Loading
lustrasi - Salad sayur. ANTARA
Dalam sebuah episode podcast Dish from Waitrose yang dikutip dari Eating Well Senin (15/6/2026), Mumford mengungkapkan bahwa ia kerap menyiapkan salad tersebut saat Taylor Swift berada di studio rekaman pribadinya pada tahun 2020.
"Kami memakannya hampir setiap malam," kata Marcus Mumford.
Ia juga menyebut Taylor Swift kemudian menamai hidangan tersebut sebagai “Mumford Salad” karena sering disantap bersama selama sesi rekaman.
Salad ini dikenal sederhana namun kaya rasa. Bahan utamanya adalah kembang kol yang dipanggang hingga kecokelatan, bahkan sedikit gosong untuk memberikan rasa smoky yang khas.
Setelah itu, kembang kol dipadukan dengan keju feta, kacang pinus, alpukat, serta daun bayam segar yang memberikan tekstur dan kesegaran.
Untuk saus, Mumford memilih kombinasi sederhana berupa minyak zaitun dan cuka balsamik.
"Cuka balsamiknya harus cukup kental seperti sirup. Saya tidak suka yang terlalu encer. Harus terasa manis," ujarnya.
Menurut Mumford, kesederhanaan bahan membuat salad ini mudah dibuat dan cocok dipadukan dengan berbagai menu utama, termasuk hidangan panggangan atau makan bersama keluarga.
Proses pembuatannya dimulai dengan memanggang kembang kol hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu dicampur dengan bahan lainnya sebelum disajikan di atas bayam segar.
Potongan alpukat ditambahkan sebagai pelengkap sebelum salad disiram dengan saus balsamik dan minyak zaitun.
Menurut Eating Well, hidangan ini cocok dikonsumsi saat cuaca hangat karena menggabungkan sayuran segar, lemak sehat, dan rasa gurih-manis dalam satu piring. Selain itu, salad ini juga bisa menjadi pilihan menu pendamping untuk acara santai seperti barbeku.
Taylor Swift sendiri dikenal beberapa kali membagikan kebiasaan memasaknya. Selain “Mumford Salad”, ia juga pernah dikaitkan dengan beberapa resep favorit seperti roti sourdough dan bakso rumahan yang kerap ia sajikan untuk teman dekatnya.
Kini, “Mumford Salad” menambah daftar kuliner sederhana yang ikut menarik perhatian penggemar Taylor Swift di media sosial.
