Sup Tom Yam Udang, Hidangan Segar dan Pedas Pilihan Menu Makan Malam

JAKARTA, ARAHKITA.COM - Sup Tom Yam Udang adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam, pedas, dan segar.

Dengan perpaduan bumbu alami seperti serai, daun jeruk, cabai, dan saus ikan, sup ini sangat menggugah selera.

Udang yang manis dan lezat menjadi bahan utama dalam sup ini, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan malam atau acara spesial.

• Baca juga:

  Sup Ayam Jahe: Menu Makan Malam yang Hangat dan Sehat

Berikut adalah resep Sup Tom Yam Udang yang mudah diikuti.

Bahan-bahan:

- 300 gram udang ukuran sedang, kupas dan buang kepala

- 1 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk purut

- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)

- 150 gram jamur kuping atau jamur kancing, iris tipis

- 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian

- 1 liter kaldu ayam atau kaldu udang

- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis

- 2 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- Daun ketumbar segar untuk garnish (opsional)

 Cara Memasak:

1. Mempersiapkan Bahan:

Cuci udang hingga bersih dan sisihkan.

Memarkan batang serai dengan menggunakan bagian sisi pisau agar bumbu mudah keluar.

Iris tipis cabai merah dan potong tomat menjadi empat bagian.

2. Membuat Kaldu:

Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang.

Tumis serai, daun jeruk, dan cabai merah selama beberapa menit hingga aroma wangi keluar.

Tambahkan kaldu ayam atau kaldu udang ke dalam panci, kemudian didihkan.

3. Menambahkan Bahan Lain:

Setelah kaldu mendidih, masukkan jamur dan tomat. Masak hingga jamur mulai layu.

Tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.

4. Memberi Rasa:

Tambahkan kecap ikan, air perasan jeruk nipis, dan gula. Aduk rata dan cicipi rasanya. Jika diperlukan, tambahkan sedikit garam atau kecap ikan sesuai selera.

5. Penyajian:

Angkat sup dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.

Hiasi dengan daun ketumbar segar sebagai garnish.

Tips:

Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit santan atau kaldu udang kental.

Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.

Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan perasan jeruk nipis lagi sebelum disajikan.

Selamat menikmati Sup Tom Yam Udang yang pedas, segar, dan menggugah selera ini!