Alternatif Pangan Lokal di Wilayah Papua sebagai Sumber Pangan

JAKARTA,ARAHKITA.COM  - Pemanfaatan sumber pangan lokal di Papua masih dilakukan secara  tradisional, baik dari aspek budidaya maupun pengelolaan pascapanen. Dengan  demikian diperlukan percepatan adopsi teknologi pemanfaatan sumber pangan  lokal yang diharapkan dapat menjadi salah satu penyangga ketahanan pangan di daerah.

Maka perlunya  pembinaan kepada masyarakat papua dalam memanfaatkan sumber pangan lokal  sebagai sumber pangan alternatif. Hingga saat ini sagu masih merupakan sumber  pangan utama yang dikonsumsi oleh masyarakat papua secara turun temurun.  Pembinaan yang dilakukan oleh tim pengabdian kepada masyarakat UTA ’45  Jakarta yaitu berupa webinar yang dilakukan melalui aplikasi zoom beberapa waktu yang lalu.

Nina Jusnita.,S.Si,M.Si selaku Ketua Panitia menjelaskan bahwa kegiatan webinar ini berupa sosialisasi yang bertujuan untuk memberikan  pemahaman dan edukasi kepada masyarakat mengenai Pemanfaatan Komoditas  Pangan Lokal Sebagai Sumber Pangan Alternatif di Papua. “Kegiatan ini bertujuan  untuk mengenalkan alternatif pangan lokal yang ada di wilayah Papua yang dapat  digunakan sebagai sumber pangan,”ujarnya.

Namun demikian kata Nina, sosialisasi pemanfaatan sumber pangan  alternatif tersebut belum dilakukan secara bijak dan berkelanjutan. Selain itu,  masyarakat mulai bergantung pada sumber pangan beras karena selain enak juga  mudah diperoleh.

Peserta webinar adalah siswa dan siswi SMA di wilayah Papua yang dapat menggunakan aplikasi zoom.

Sementara narasumber pada webinar ini, Dwi Yunisa mengatakan bahwa kondisi agroekosistem Papua sangat mendukung pengembangan komoditas pertanian, terutama komoditas pangan spesifik lokal. Namun, pengembangan komoditas tersebut tidak merata di dataran Papua, kecuali ubi jalar yang dapat  dijumpai di berbagai wilayah, baik pada dataran rendah maupun dataran tinggi,  terutama pada wilayah pegunungan tengah.

“Selain ubi jalar, sagu juga merupakan bahan makanan pokok bagi masyarakat Papua, terutama yang berdomisili di dataran  rendah atau di pesisir pantai atau danau. Sagu tumbuh baik pada daerah rawa,  meskipun dapat pula tumbuh di daerah kering. Papua merupakan salah satu wilayah yang memiliki hutan sagu terluas di Indonesia,”kata Dwi Yunisa.

Lebih lanjut Dwi Yunisa mengatakan sumber pangan spesifik lokal Papua seperti ubi jalar, talas, gembili, sagu, dan  jawawut telah dibudidayakan oleh masyarakat asli Papua secara turun-temurun.  Komoditas tersebut telah menjadi sumber bahan makanan utama bagi masyarakat  Papua.

“Sumber pangan alternatif yang beragam di Papua, mulai dari umbi-umbian, serealia, buah-buahan, dan bahkan tanaman obat dapat menyediakan pangan yang cukup bagi masyarakat setempat sehingga terhindar dari kekurangan gizi  (malnutrition) atau kelaparan,”ungkap Dwi Yunisa.

Menurut Dwi Yunisa sosialisasi pemanfaatan sumber pangan  alternatif tersebut belum dilakukan secara bijak dan berkelanjutan. Selain itu,  masyarakat mulai bergantung pada sumber pangan beras karena selain enak juga  mudah diperoleh. Hal tersebut merupakan salah satu dampak kebijakan pemerintah  yang hanya terfokus pada terjaminnya ketersediaan beras. Kebijakan tersebut tanpa  disadari telah mengubah menu karbohidrat masyarakat dari nonberas ke beras,  terutama pada daerah yang secara tradisional mengonsumsi pangan bukan beras,  seperti kawasan timur Indonesi.

“Pemanfaatan sumber pangan lokal di Papua masih dilakukan secara  tradisional, baik dari aspek budidaya maupun pengelolaan pascapanen. Dengan  demikian diperlukan percepatan adopsi teknologi pemanfaatan sumber pangan  lokal yang diharapkan dapat menjadi salah satu penyangga ketahanan pangan di daerah,”jelasnya.

Berbagai sumber pangan lokal Papua, baik yang telah dibudidayakan maupun  yang tumbuh liar, telah dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pangan  maupun pelengkap upacara adat. Tanaman pangan lokal yang dimaksud adalah tanaman yang dapat menjadi sumber pangan alternatif sebagai  pengganti atau substitusi beras. Tanaman pangan lokal yang telah dimanfaatkan  masyarakat sebagai sumber pangan secara turun-temurun adalah umbi-umbian (ubi  jalar, talas, dan gembili), sagu, dan jawawut.

Dengan kondisi dan permasalahan yang telah dijelaskan kata Dwi Yunisa, maka perlunya  pembinaan kepada masyarakat papua dalam memanfaatkan sumber pangan local  sebagai sumber pangan alternatif. Hingga saat ini sagu masih merupakan sumber  pangan utama yang dikonsumsi oleh masyarakat papua secara turun temurun.  Pembinaan yang dilakukan oleh tim pengabdian kepada masyarakat UTA ’45 Jakarta yaitu berupa webinar yang dilakukan melalui aplikasi zoom. 

Kegiatan webinar ini berupa sosialisasi yang bertujuan untuk memberikan  pemahaman dan edukasi kepada masyarakat mengenai Pemanfaatan Komoditas  Pangan Lokal Sebagai Sumber Pangan Alternatif Di Papua. Kegiatan ini bertujuan  untuk mengenalkan alternatif pangan lokal yang ada di wilayah Papua yang dapat  digunakan sebagai sumber pangan.

Peserta webinar adalah siswa dan siswi SMA di wilayah Papua yang dapat menggunakan aplikasi zoom.