Soto Lamongan Makanan Khas Jawa Timur

JAKARTA, ARAHKITA.COM - Di Indonesia terdapat berbagai macam soto dengan rasa khasnya masing-masing. Bahkan bisa dibilang salah satu makanan yang paling digemari masyarakat Indonesia adalah soto.

Soto dapat dikonsumsi untuk hidangan sarapan, makan siang maupun makan malam. Dan hidangan inipun dapat ditemui mulai dari jajanan kaki lima sampai restoran mewah.

Masakan berkuah ini digemari segala usia. Resep kali ini akan membahas resep soto lamongan yang merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur. Penasaran yuk intip bahan dan cara membuat soto Lamongan seperti yang dikutip dari Baca Resep Dulu.

• Baca juga:

  Usilina Epa, Penjaga Kuliner Papua yang Jatuh Bangun Membangun Usaha

Bahan:

• 1 ekor ayam, belah 2 bagian
• 1 sdm jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt garam
• 1 liter air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

• Baca juga:

  Soto Lamongan Makanan Khas Jawa Timur

• 10 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 4 cm kunyit (dibakar dulu)
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica bubuk

Isi:

• 50 gram soun, rendam air dingin, tiriskan
• 8 butir telur ayam, rebus
• 2 lembar kol, iris halus

Pelengkap:

• Baca juga:

  Batagor Saus Kacang yang Nikmat

Sambal Rebus: 3 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, rebus semua bahan, kemudian haluskan ditambah ½ sdt garam. Taburan: Irisan daun bawang, kerupuk udang dan bawang goreng

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Kemudian cuci sampai bersih.
2. Rebus ayam bersama daun jeruk, serai, dan jahe dengan api kecil.
3. Setelah matang, angkat, tiriskan dan suwir suwir daging ayam.
4. Saring kaldu ayam.
5. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, dan masukkan kedalam kaldu, didihkan kaldu kembali.
6. Siapkan mangkok, isi dengan soun, irisan kol, dan ayam suwir, tuangkan kuahnya, taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng.
7. Sajikan hangat, lengkapi dengan kerupuk dan sambal rebus.

Bagaimana? Mudah bukan cara membuatnya, cuma butuh meluangkan waktu dan usaha sedikit. Selamat mencoba.