Pesmol Ikan Nila Perpaduan Cita Rasa Asam, Gurih dan Pedas

JAKARTA, ARAHKITA.COM - Salah satu jenis ikan tawar yang sering dikonsumsi adalah ikan nila. Pada resep kali ini, ikan nila akan diolah dengan bumbu pesmol. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih dan pedas.

Pertama-tama, pastikan untuk melumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.

Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu. Setelah itu, barulah ikan bisa dimasak dengan bumbu pesmol hingga meresap.

• Baca juga:

  Cobain Menu Khas Jawa Barat ala Chef Juna

Penasaran yuk simak bahan dan cara membuat Pesmol Ikan Nila seperti yang dikutip dari Resep Koki.

Bahan-bahan

• Baca juga:

  Pempek Palembang dengan Saus Cuko yang Menggoda Lidah

• 500 gram Ikan nila, cuci bersih
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 10 buah cabai rawit merah
• 150 ml air
• 1/2 sdt kaldu ayam
• Garam - secukupnya
• Gula - secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butri bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Langkah

Cara membuat

• Baca juga:

  Soto Padang yang Lezat dengan Bumbu yang Lengkap

1. Panaskan minyak banyak kemudian goreng ikan nila sampai kuning kecoklatan.
2. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Tambahkan air, masak hingga bumbu matang.
5. Masukkan cabai rawit, kaldu ayam, garam, dan gula. Sesuaikan rasanya.
6. Masukkan ikan nila, masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.
7. Angkat dan sajikan.

Tips

Pilih ikan nila yang benar-benar segar. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam agar bau amisnya berkurang.