Menyantap Mie Ayam Bermuatan Sejarah di Jakarta

BAGI para penyantap bakmi ayam, pasti pernah mencicipi bakmi legendaris yang telah ada di Jakarta sejak puluhan tahun. Racikan lawas yang masih diburu para penggemar mie ayam dan tetap menjadi santapan fenomenal di Ibu Kota. Bermula dari Mie Ayam Istimewa yang didirikan di tahun 1960 di kawasan Petojo oleh tiga orang taipan yakni Asuk, Loa Ka Dut dan Pemilik tempat.

Usaha mie ayam pertama kali dibawa oleh Asuk yang saat itu dibantu oleh Loa Ka Dut. Kebetulan istri kedua 'pengusaha bakmi' ini kakak-beradik, sehingga pengelolaannya dilakukan secara kekeluargaan. Sedangkan sang pemilik tempat di bilangan Petojo tersebut, tidak terlibat dalam usaha ini.

Seiring waktu, olahan bakmi ini pun berkembang selama lima tahun. Sayangnya, memasuki tahun ke-enam, usaha Mie Ayam Istimewa tidak mampu bertahan di tempat aslinya, hingga Asuk dan Loa Ka Dut meneruskan kuliner bakmi melalui anak-anaknya.

• Baca juga:

  Ini Tips Aman Belanja Online saat Valentine

Belajar dari para orangtua, tercatat anak Asuk membuka Bakmi Ayam Asuk di bilangan Sunter dan anak angkatnya, Aheng, merintis Bakmi Aheng - Kemurnian. Anak Loa Ka Dut yaitu Asui, membuka Bakmi Asui di Tanjung Duren, dan menjalankan usaha Bakmi Asui yang dibantu oleh anak pamannya yaitu Acing. Berguru pada sang paman, Acing pun membuka Bakmi Ayam Acing Grogol.

Adapun Acang, menjalankan usaha Bakmi Ayam Acang dibantu oleh anak angkat bibinya yaitu Alok yang pada akhirnya membuka Bakmi Ayam Alok. Kepopuleran bakmi ayam Acang juga bisa ditemui di lokasi Grogol - Jakarta Barat.

• Baca juga:

  Usilina Epa, Penjaga Kuliner Papua yang Jatuh Bangun Membangun Usaha

Meski berasal dari pertemanan 'leluhur', para penerus dinasti mie ayam ini memiliki kekhasan rasa yang berbeda-beda. Bakmi Ayam Acing Grogol, misalnya. Memiliki mie yang terbilang kecil bentuknya namun berstuktur tebal, sekarakter dengan bakmi karet. Perbedaan Bakmie Ayam Acing dengan bakmi-bakmi sejenisnya adalah, dagingnya terpisah, dengan penyanjian yang diletakan dalam mangkuk yang berbeda yang jadi satu dengan kuah dan sayur-sayuran.

Berikutnya, Bakmi Ayam Alok. Para pelanggan mengatakan, rasa bakmi ini kenyal dan garing, sedikit keras, dan selalu ramai pengunjung. Daging ayamnya pun direbus dengan takaran tertentu hingga cukup empuk dan nikmat. Apalagi bila ditambah bakso goreng atau pangsit kuah. Penyajiannya disertai saus sambal asam dan daun bawang yang lumayan banyak.

• Baca juga:

  Begini Cara Memilih Takjil Sehat untuk Berbuka Puasa

Bakmi fenomenal lainnya adalah Bakmi Aheng Tomang. Bakmi Aheng ini mengunakan Potongan daging ayam rebus yang banyak dan alot. Daging ayamnya segar , warnanya putih dan empuk. Bakmi disajikan dengan daun bawang terpisah dan Kuah kaldu ayam yang terkenal enak serta gurih.

Dan yang tak kalah enak, Bakmi Ayam Acang Grogol. Porsi bakmi ayam Acang ini lumayan banyak. Dijamin kenyang. Keistimewaan Bakmi Acang terletak pada sambalnya. Bakmi Acang juga menyediakan beraneka topping dari ayam kampung. Mulai dari ati, ampela, bakso, pangsit, hingga brutu, dapat dipesan terpisah bersama kuah kaldunya yang memang bikin nagih.

Nah, buat para penikmat Mie Ayam, jelajahi rasa dan keunikan bakmi fenomenal ini yang sudah berjaya hingga puluhan tahun. Meski kuliner asing berebut masuk tanah air, rasa dan kenimakmatan bakmi lawas ini tak kalah ciamik dan dijamin puas.